fiori d’arancio

250 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
50 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo a temperatura ambiente
1 cucchiaio di miele
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 fialetta di aroma d’arancia
buccia gratuggiata di un’arancia
2 cucchiai di succo d’arancia spremuta
2 cucchiai d’arancia candita
1 pizzico di sale
latte qb
zucchero a velo qb

– preriscaldate il forno a 180 gradi
– foderate una teglia con carta forno

– in una ciotola mettete il burro e lo zucchero e montate a crema con le fruste elettriche
– a velocità bassa aggiungete l’uovo, il miele, l’aroma d’arancia e il succo finchè si è amalgamato bene
– in un’altra ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete il sale

  • alle polveri aggiungete la buccia gratuggiata e con una frusta a mano mesolate bene
    – cambiate le fruste con i ganci da impasto e a bassa velocità incorporate gradualmente la farina
  • quando la farina è stata assorbita, sempre a bassa velocità fate andare i ganci per qualche minuto aggiungendo l’arancia candita
    – mettete l’impasto in frigo per circa mezz’ora
    – su un piano da lavoro leggermente infarinato stendete l’impasto [spessore 6mm]
  • fate i biscotti con un tagliabiscotti a forma di fiore e con uno piu’ piccolo premete leggermente al centro senza sprofondare troppo
  • su una teglia foderata con carta forno ponete i biscotti, mettete in frigo per 10 minuti
    –prima di infornare spenellare i biscotti con il latte, spolverizzare con lo zucchero a velo e cuocere per circa 10/12 minuti (devono risultare solo dorati, vedi foto)

Enjoy!!!

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Categorie: dolci
Tag: biscotti, colazione, dolcetti, dolci, farina, farina fioretto, frutti di bosco, miele.

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