pansè di pasta frolla

Pansè di pasta frolla

Ingredienti:
250 g di farina 00
1 uovo
50 g di burro
100 g di zucchero semolato
Un cucchiaio di miele
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 180°

Procedimento:
Nella ciotola dello sbattitore elettrico inserire il burro con lo zucchero e sbattere finché diventa una crema. Mentre le fruste stanno andando inserire l’uovo e la vaniglia, amalgamare il tutto e spegnere le fruste. In un’altra ciotola inserire la farina, setacciare il lievito e con una frusta a mano e mescolare bene. Azionare di nuovo le fruste al minimo e gradualmente aggiungere la farina un po’ alla volta finché tutto è bene amalgamato.
Con uno scoop da gelato piccolo formate delle palline e mettetele su una leccarda precedentemente foderata con carta da forno distanziandole una dall’altra di circa 5 cm, coprite con della pellicola e mettete in frigo per circa 10 minuti. Tirate fuori dal frigo e prima di togliere la pellicola che fa da isolante schiacciate le palline di circa mezzo centimetro aiutandovi con un bicchiere oppure un batticarne (io uso un batticarne). Per formare il disegno sopra ho usato un bicchierino con il fondo a margherita (questo può essere a scelta vostra). Togliete la pellicola e infornate per circa 10-12 minuti, (la croccantezza è a piacere personale).

Enjoy!!!

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