Il mio fiore preferito è il fiordaliso che tanto tempo fa cresceva naturalmente in mezzo al grano assieme ai papaveri. Purtroppo a causa di troppi pesticidi non si trovano più, e il fiordaliso è diventata una specie in estinzione. Con…

Preriscaldare il forno a 180° Ingredienti per muffins: 250 gr di purea di zucca 2 uova temperatura ambiente 150 gr zucchero di canna 150 gr olio vegetale (non di oliva) 60 grammi latte temperatura ambiente 1 cucchiaino estratto vaniglia (o…

250 gr di farina 00 100 gr di zucchero semolato 50 gr di burro a temperatura ambiente 1 uovo a temperatura ambiente 1 cucchiaio di miele 1/2 bustina di lievito per dolci 1/2 fialetta di aroma d’arancia buccia gratuggiata di…

ingredienti: 620 gr farina 0 350 gr purea di zucca 200 ml di latte tiepido 50 gr di semi di zucca 20 gr di lievito pasta madre in polvere o (1 cubetto di lievito fresco o 1 bustina di lievito…

Panini al grano saraceno e cacao Ho fatto dei panini, ma l’impasto può essere usato per pane in cassetta, pagnotta classica 350 gr di farina 0 150 gr di farina di grano Saraceno 50 gr cacao amaro in polvere 1…

250 gr di farina 0 250 gr di farina fioretto gialla 20 gr pasta madre in polvere (si può usare il lievito a piacere) 2 cucchiaini di zucchero 1 1/2 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva…

Pane bicolore all’orzo solubile Ingredienti: 250 gr di farina 0 250 gr di farina integrale 35 gr di lievito madre essiccato 2 cucchiaini di zucchero 300 ml circa di acqua tiepida 2 cucchiai da tavola di olio EVO 6 cucchiai…

Biscotti all’orzo solubile Ingredienti: 50 g di burro ammorbidito 120 g di zucchero di canna scuro 1 uovo 1 cucchiaio di miele (si può sostituire con sciroppo d’acero) 230 g di farina 00 20 grammi di orzo solubile 2 cucchiaini…

Carbonara con l’accento Ingredienti per due persone: 100 grammi di speck a striscioline 2 uova 1 cucchiaio di panna da cucina Pepe qb Sale qb Noce moscata qb 150 g di tagliolini Procedimento: In un saltapasta mettete lo speck, accendete…

Sbriciolata di mele e pistacchi Ingredienti: 400 g di farina 00 150 g di zucchero semolato 2 uova 120 g di burro tagliato a cubetti semifreddo 2 mele 50 grammi di pistacchi tostati 80 g di zucchero semolato Succo e…

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